2024.07.07 更新

【レシピのご紹介】コーヒーゼリー

こんにちは
プロフーズです✨

【レシピのご紹介】コーヒーゼリー☕️

コーヒーのほろ苦いゼリーにコンデンスミルク入りの甘いクリームをトッピングすることでバランス良い仕上がりになっています。
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所要時間:約20分(冷やし固める時間をのぞく)

☕️材料☕️(《マツイ》T-298 ティア 2個分(家庭用玉子ドーフ(ステンレス) 小使用))
ドリップコーヒー 200g
グラニュー糖 20g
《ドーバー》クレーム ド コーヒー(モカ) 5g
《ジェリフ》ゼラチンパウダー 5g
A 生クリーム 80g
A コンデンスミルク 13g


☕️使用する小道具☕️
《マツイ》T-298 ティア
(家庭用玉子ドーフ(ステンレス) 小
はかり

泡だて器
ボール
包丁
まな板
スプーン

☕️手順☕️

1)鍋にドリップコーヒーとグラニュー糖を入れ、鍋ふちがふつふつとなるまで温める。
ゼラチンパウダーを入れ、しっかりと溶かす。
2)火を止めリキュールを入れて混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
3)Aの材料をボールに入れホイッパーで混ぜてクリームを泡立てる。
冷やし固めた2)をカットし、器に入れ、クリームをトッピングする。


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